Y Học Dinh Dưỡng

Tri Cy v Sức Khỏe

Bc sĩ Nguyễn Đức

Tri cy đ được hầu hết mọi người ưa thch v mi vị ngon ngọt v nhiều chất dinh dưỡng. Tri cy cũng gip cơ thể giảm thiểu rối loạn cc chức năng v một số bệnh hoạn.

ch lợi của tri cy

Ăn tri cy c nhiều điểm lợi như sau:

1-Trước hết, ăn tri cy giải tỏa được sự m ảnh với mặc cảm l đ giết cc sinh vật khc để lấy thực phẩm nui sống bản thn.

2-Ăn tri cy l ta đ mang vo cơ thể một loại thực phẩm tuyệt hảo c sẵn trn tri đất., được thin nhin tạo ra để sẵn sng phục vụ chng ta khi đi kht. Sau khi ăn, ta c thể truyền rải hạt giống, tạo ra nhiều cy tri khc v như vậy cng tăng thm nguồn thực phẩm thin nhin cho loi người.

3- Cc nh nhn chủng học tin rằng người tiền sử c cấu trc cơ thể rất gần với loi đười ươi, vượn như ngy nay, nn đều ưa thch vị ngọt của tri cy v tri cy t bị nhiễm độc hơn những thực phẩm khc. Ăn tri cy , ta khng cn sợ mắc phải những bệnh b đin, bệnh long mng lở miệng, bệnh sn li.

4-Tri cy c đến 70% l nước, cũng tương tự như trong cơ thể chng ta c đến 80% trọng lượng l chất lỏng. Chất lỏng c vai tr rất quan trọng cho cc chức năng của cơ thể. V thế, ăn tri cy l đp ứng được một nhu cầu thiết yếu của cơ thể về chất lỏng

4- Ăn tri cy khng cn e ngại g về cholesterol, v tri cy khng c chất bo ny. Cholesterol chỉ c trong thực phẩm động vật v nếu ăn nhiều qu c nguy cơ đưa tới cc bệnh tim mạch.

5-Chất xơ khng phải l chất dinh dưỡng, khng cho năng lượng v bao tử của con người khng tiu ha được. Nhưng chất xơ gp phần tch cực trong việc bảo vệ sức khỏe, gip ta trnh được nhiều bệnh chẳng hạn như ăn nhiều chất xơ c thể gip giảm thiểu nguy cơ cao huyết p, bo ph, ung thư ruột. Chất xơ c rất nhiều trong tri cy cc loại.

6- Tri cy với đường fructose l nguồn năng lượng rất tốt cho tế bo no bộ, gip kch thch, tăng cường tr nhớ, lm giảm u sầu, buồn chn.

7- Tri cy l thực phẩm tương đối vừa rẻ tiền, sẵn c m lại tươi nguyn. Đy l mn ăn thin nhin m tạo ha dnh cho con người

8- Tri cy dễ tiu ha. Cơ thể chỉ cần một sức lao động rất nhỏ v một thời gian ngắn ngủi để biến ha cc chất dinh dưỡng trong tri cy. Ăn một miếng thịt b, bao tử phải cần su bẩy giờ đồng hồ để tiu ha, trong khi đ ăn một hỗn hợp tri cy, chỉ cần nửa giờ. Vừa mau lẹ nhẹ nhng vừa t chất cặn b khng tốt m hai tri thận phải vất vả thải ra khỏi cơ thể.

9-Nhiều người tin rằng ăn tri cy gip tinh thần minh mẫn, tr nhớ tốt, yu đời chẳng phải lo u sầu muộn, tnh cảm lại rồi ro, da dẻ hồng ho, tươi mịn, t đau ốm, ngũ quan tinh tường, lục phủ ngũ tạng hoạt động đều ha v ngay cả đời sống n i lứa đi cũng thm phần ho hứng, thỏa mn.

Tri cy v ch lợi y học

Nhiều nghin cứu y học cn cho biết tri cy cũng c ch lợi trong cc bệnh sau đy:

1.Tri cy lm giảm nguy cơ đột quỵ v tai biến động mạch no.

Căn cứ vo cc bo co nghin cứu sự lin hệ giữa việc ăn tri cy với bệnh tim mạch, nhm bc sĩ người Anh Andrew R. Ness v John W. Powles đ đi đến kết luận rằng tri cy v rau c tc dụng bảo vệ tốt với tai biến mạch mu no v tc dụng bảo vệ yếu hơn đối với cơn suy tim (heart attack).

Theo cc vị ny, c nhiều l do đưa tới tc dụng tốt như vậy.

C thể một phần l khi ăn nhiều rau tri, người bệnh sẽ bớt ăn cc thực phẩm được cho l c nguy cơ gy bệnh như mỡ bo trong thịt động vật, những mn ăn vặt khng tốt cho sức khỏe. Ngoi ra, kinh nghiệm cho hay l người ăn nhiều tri cy thường thường c đời sống lnh mạnh hơn, khng ht thuốc l, bớt uống rượu, năng vận động cơ thể.

2-Khoa học thực nghiệm cho hay l, ngoi chất dinh dưỡng lớn như đạm, bo, đường tự nhin, tri cy cn c chất dinh dưỡng với số lượng t nhưng rất cần thiết v ch lợi. Đ l cc loại sinh tố, chất chống oxy ha, khong chất gip cơ thể bảo tr, tăng trưởng, giảm thiểu hư hao, bệnh tật.

Nghin cứu của Gioann Manson ở Boston cho thấy tri cy giảm nguy cơ tử vong của tai biến suy tim tới 26% so với người t ăn tri cy; trong khi đ th nghin cứu của Paul Knert bn Phần Lan cho thấy nguy cơ suy tim giảm thiểu tới 34%.

Cc chuyn gia khuyn nn ăn khoảng 400 gr rau tri mỗi ngy, đặc biệt l rau tri tươi th tốt hơn, để c thể hưởng được lợi ch kể trn.

3- Tri cy chống to bn, lm giảm nguy cơ ung thư ruột gi.

Nhiệm vụ của ruột gi l hấp thụ một số lớn nước v khong chất, loại chất cặn b của thực phẩm ra khỏi cơ thể. Kết quả nhiều nghin cứu cho hay chất xơ trong tri cy gip đại tiện dễ dng, chống to bn. Chất xơ lm phn mềm hơn, dễ thải ra ngoi nn giảm thời gian tiếp xc giữa ruột gi với ha chất trong cặn b tiu ha, do đ giảm nguy cơ ung thư ruột gi.

4- Tri cy gip giảm nguy cơ bo ph.

V tri cy cung cấp t năng lượng, nn ăn nhiều khng sợ bị tch lũy dư thừa thnh bo ph. Ngoi ra, kết quả nghin cứu của trường Đại học Yale cho hay đường fructose trong tri cy lm giảm sự ngon miệng v giảm tiu thụ nhiều năng lượng trong bữa ăn tiếp theo đ.

Nước Tri Cy

Ni về tri cy m khng ni tới nước vắt của tri cysẽ l điều thiếu st lớn. V nước vắt tri cy c nhiều chất dinh dưỡng đồng thời l mn giải kht rất tốt.

Một ly cam vắt uống sau một hnh trnh nhiều giờ trong nng bức, một ly chanh đường đ với người tnh học tr dưới gốc cy l những thỏa mn lớn lao.

Ngy nay, nước tri cy cn được chế biếnv chai, đng hộp, v đểu đ được diệt khuẩn nn rất an ton. Nhiều loại tri cậy, nhất l nho v to, trong qu trnh chế biến, cũng đ được loại bỏ những chất khng cần thiết.

Nước tri cy c thể dng nguyn chất, từ tri cy tươi vắt ra hoặc dng dạng chế biến c độ đậm đặc cao, khi dng th pha long với nước.

C nhiều loại nước tri cy chế biến được cho thm dường, chất mầu hoặc hương vị khc. Khi mua, ta cần đọc kỹ nhn hiệu để trnh những chất m ta khng thch hoạc c thể dị ứng.

Tố nhất vẫn l mua tri cy tươi về, rồi tự vắt lấy nước để dng. Vừa rẻ vừa bảo đảm nguyn chất, bổ dưỡng.

Nhưng uống nước tri cy cũng c điểm bất lợi so với ăn tri cy, l v ta sẽ bỏ ph đi kh nhiều chất xơ qu gi sẵn c trong tri cy.

Kết luận

Người Ty phương c cu ni Mỗi ngy ăn một quả to, khng cần đến thầy thuốcAn apple a day, keep the doctor away.

Mỗi ngy chỉ ăn một quả to m đ khng cần đến thầy thuốc, th khi ăn nhiều tri khc nhau, hẳn sẽ chẳng bao giờ bao giờ bệnh tật.

Tuy nhin, cũng khng thể v thế m tri cy c thể hon ton thay thế cho bữa ăn đa dạng với đủ cc loại thực phẩm như thịt, c, cơm rau...

Bc sĩ Nguyễn -Đức
Texas-Hoa Kỳ

www.bsnguyenyduc.com
http://www.youtube.com/user/Drnguyenyduc/videos