|
Câu Chuyện Thầy Lang
Tỏi với
Sức Khỏe
- Tháng Chạp năm 1998, một
cuộc hội thảo kéo dài hai ngày rưỡi đă được tổ chức tại New Port
Beach, California, để thảo luận và tŕnh bày kết quả nghiên cứu
về công dụng củaTỏi.
Hội thảo được Viện Ung Thư Quốc Gia Hoa Kỳ và Đại Học
Pennsylvania bảo trợ, với sự tham dự của trên hai trăm khoa học
gia, chuyên viên y tế, dinh dưỡng đến từ 12 quốc gia trên thế
giới.
Kết luận của hội thảo là các cuộc nghiên cứu trong nhiều năm qua
đă xác định một số ích lợi của Tỏi đối với sức khỏe con người.
Kinh nghiệm dân gian dùng Tỏi chữa bệnh.
Chữ viết đầu tiên của
dân Sanskrit cách đây 5000 năm đă nhắc đến TỎI nhiều lần.
Trong mộ cổ Ai Cập 6000 năm về trước có những củ tỏi khô nằm ướp
cùng với bộ xương. Sách Y học Ai Cập trên 3000 năm về trước có
ghi hai mươi bài thuốc tỏi để trị một số bệnh như đau bụng, đau
nhức khớp xương, nhiễm độc, cơ thể suy nhược.
Công nhân xây đắp Kim Tự Tháp được cung cấp thực phẩm có tỏi để
tăng cường sức lao động. Những giác đấu Hi Lạp, binh sĩ La Mă
cũng được cho ăn tỏi để chiến đấu can trường, dũng cảm hơn.
Trong các cuộc hải hành, dân Virking đều mang tỏi làm lương thực
và để trị bệnh khi cần đến.
Tỏi đă được các vị thầy thuốc xưa kia ca ngợi như một dược thảo
có giá trị. Ông tổ nền y học tây phương Hippocrates coi tỏi là
môn thuốc tốt để trị các bệnh nhiễm độc, bệnh viêm, bệnh bao tử,
và loại trừ nước dư trong cơ thể. Galen, một trong những danh y
khi xưa th́ ca tụng tỏi như môn thuốc dân tộc trị bá bệnh.Theo Y
sĩ Dioscorides thời La Mă, tỏi làm giọng nói trong trẻo, làm bớt
ho, làm thông tắc nghẽn ở mạch máu, làm nhuận tiểu, bớt đau
răng, chữa bệnh ngoài da, và chữa cả hói tóc nữa.
Vào thế kỷ 16, Alfred Franklin nói với dân chúng thành phố Paris
là nếu họ ăn tỏi tươi với bơ vào tháng Năm th́ họ sẽ được khỏe
mạnh trong những tháng c̣n lại.
Trong thế chiến thứ nhất, người Nga đă dùng tỏi để trị bệnh
nhiễm vi trùng. Họ gọi tỏi là “thuốc kháng sinh Nga Sô”; các bác
sĩ Anh dùng tỏi để trị vết thương làm độc ở chiến trường.
Khi có các dịch cúm vào đầu thế kỷ 20, nhiều quốc gia trên thế
giới, kể cả Hoa Kỳ, đă dùng tỏi như một phương tiện để chống lại
sự hoành hành của bệnh.
Sách xưa có ghi lại câu chuyện về bốn tên trộm lừng danh ở thành
phố Marseille: trong vụ dịch hạch kinh khủng ở thành phố này, có
bốn tên trộm vẫn ngang nhiên vào nhà các người bị bệnh để trộm
của mà không bị lây bệnh. Khi bị bắt, chính quyền hứa sẽ tha tội
nếu họ nói bí quyết không lây bệnh. Bốn chú đạo trích khai là
suốt thời gian dịch hạch, họ ăn rất nhiều tỏi tươi, do đó họ
không bị bệnh.
Vào thời Trung Cổ, khi đi vào vùng phố nhiễm độc, các thầy thuốc
đều mang nhiều nhánh tỏi để phân phát cho dân chúng cũng như để
ngăn chặn xú uế xâm nhập vào mũi.
Triết gia cũng có nhiều nhận xét về giá trị của tỏi.
Celsius khuyên dùng tỏi để trị nóng sốt và bệnh đường ruột.
Virgil thấy tỏi làm tăng sức lực của nông dân. Aristophanes th́
nhắc nhở lực sĩ, chiến sĩ ăn tỏi trước khi xuất trận để chiến
đấu cang cường hơn.
Dân Nga xưa ngâm tỏi với rượu vodka, để lâu hai tuần rồi uống,
tin là sẽ sống lâu. Dân Ukraine uống nước chanh ngâm tỏi để làm
tăng sức lực, làm người trẻ ra.
Về niềm tin dị đoan, tỏi đă được dùng là vũ khí để trừ tà ma ,
quỷ quái ở Việt Nam ta. Dân Âu châu xưa rất sợ ma cà rồng hút
máu và để xua đuổi, mỗi nhà đều cheo nhiều nhánh tỏi ở trước
cửa. Văn tự Ấn Độ giáo từ nhiều ngàn năm trước có ví một củ tỏi
như một tráng sĩ diệt trừ yêu quái.
Dân nài ngựa cheo vài nhánh tỏi vào cương để ngựa phi mau hơn.
Nằm mơ thấy tỏi là điềm lành.
Trong các cộng đồng Hebrew xưa kia, vài nhánh tỏi được trang
điểm vào áo cưới cô dâu với niềm tin là cuộc hôn nhân sẽ muôn
vàn hạnh phúc.
Dân Ai Cập so sánh hương vị cay hôi của tỏi với những thăng trầm
của cuộc đời.
Các tu sĩ nói với con chiên là khi họ cầm vài nhánh tỏi trên tay
tức là đang cầm mọi phức tạp của cuộc đời. Và khi tuyên thệ, họ
đặt tỏi trên bàn tay hay trên bàn thờ. Bên Việt Nam ta, các cụ
cheo tỏi trước cửa buồng đàn bà mang bầu để trẻ sinh được mẹ
tṛn con vuông, khỏe mạnh
Trẻ con Ư sống trong trại tiếp đón, được cha mẹ cho mang một túi
tỏi nhỏ trên cổ để ngừa bệnh tật truyền từ người này sang người
khác.
Dân Da Đỏ bắt chước đoàn thám hiểm Tây Ban Nha, dùng tỏi để trị
các bệnh khó tiêu, đau bụng, đau tai và họ rất ít bị bệnh yết
hầu v́ mùi tỏi làm cuống phổi mở rộng, hô hấp sể dàng.
Người Mỹ xưa kia chữa bệnh tim phổi bằng cách đắp tỏi giă nhỏ
lên chân và họ giải thích là như vậy tỏi sẽ hút hết chất độc
xuống để đưa ra ngoài. Tổng Thống Benjamin Franklin thích ăn súp
nấu với tỏi, c̣n binh sĩ của Tổng Thống George Washington th́
được thêm tỏi trong khẩu phần.
Vào đầu thế kỷ trước, bệnh lao rất phổ biến và khó trị v́ chưa
có thuốc kháng sinh. Các bác sĩ bèn chữa bằng tỏi và thấy là rất
công hiệu để diệt vi trùng lao. Sau đó một thời gian, nước Mỹ bị
dịch cúm và bệnh tinh hồng nhiệt, dân chúng bèn đốt tỏi trong
nhà và hơi khói tỏi che trở nhiều người khỏi bị bệnh. Nhiều
người c̣n nhai tỏi để ngửa bệnh cúm.
Đông Y việt Nam ta ghi nhận công dụng trị bệnh của tỏi như sau:
tỏi có vị cay, tính ôn, hơi độc nằm trong hai kinh can và vị.
Tác dụng thanh nhiệt, giải độc, sát trùng, chữa bệnh lỵ ra máu,
tiêu nhọt, hạch ở phổi, tiêu đàm, chữa đầy chướng bụng, đại tiểu
tiện khó khăn. Người âm nhu, nội thiệt, có thai, đậu chẩn, đau
mắt không nên dùng.
Kết quả nghiên cứu công dụng tỏi với bệnh tật
Qua nhiều nghiên cứu
khoa học và qua kinh nghiệm xử dụng của dân chúng, th́ tỏi không
những là một thực phẩm ngon mà c̣n có nhiều công dụng hỗ trợ
việc trị bệnh.
Xin nhắc lại là vào năm 1951, hai nhà hóa học Thụy sĩ Arthur
Stoll và Ewald Seebeck đă t́m ra hóa chất chính của tỏi là chất
Alliin và men Allinase. Hai chất này được giữ riêng rẽ trong tế
bào tỏi và đóng góp vai tṛ quan trọng trong các công dụng y học
của tỏi.
1-Tỏi và
cholesterol.
Quan sát dân chúng vùng
Địa Trung Hải, các nhà nghiên cứu thấy họ rất ít bị các bệnh về
tim mạch mặc dù họ ăn nhiều thịt động vật và uống nhiều rượu
vang. Nhiều người cho là do ảnh hưởng của rượu vang. Nhưng các
bác sĩ ở địa phương th́ cho là do uống rượu và ăn nhiều tỏi.
Sự kiện này thúc đẩy các chuyên viên của Đại Học Western
Ontario, Canada, để tâm nghiên cứu và họ kết luận rằng một dân
tộc càng ăn nhiều tỏi th́ bệnh tim mạch càng ít. Bằng chứng là
dân Triều Tiên ăn nhiều tỏi và họ cũng ít bị bênh tim.
Nhiều khoa học gia bèn nghiên cứu tương quan giữa tỏi và bênh
tim ở súc vật trong pḥng thí nghiệm. Họ đều thấy là tỏi làm
chậm sự biến hóa của chất béo trong gan, khiến gan tiết ra nhiều
mật, đồng thời cũng lấy bớt mỡ từ thành động mạch.
Các bác sĩ H.C. Bansal và Arun Bordia ở Ấn Độ nhận thấy khi ăn
bơ với tỏi, cholesterol trong máu đă không lên cao mà c̣n giảm
xuống.
Năm 1990, nghiên cứu do bác sĩ F.H. Mader ở Đức cho hay, nếu mỗi
ngày ăn vài nhánh tỏi th́ cholesterol sẽ giảm xuống tới 15%.
Một nghiên cứu tương tự ở Đại học Tulane, New Orleans do bác sĩ
A. K. Jain thực hiện năm 1993 cho thấy người có cholesterol cao,
khi dùng tỏi một thời gian, th́ cholesterol giảm xuống được 6%.
Đó là một sự giảm đáng kể.
Bác sĩ Benjamin Lau, Đại Học Loma Linda, California cho biết tỏi
giúp chuyển cholesterol xấu LDL thành cholesterol lành HDL. C̣n
bác sĩ Myung Chi của Đại Học Lincoln ở Nebraska chứng minh là
tỏi làm hạ cholesterol và đường trong máu.
Một câu hỏi được nêu lên là tỏi có làm giảm cholesterol ở người
có mức độ trung b́nh không? Các nhà nghiên cứu cho là tỏi có một
vài ảnh hưởng, nhưng nếu cholesterol cao th́ tác dụng của tỏi
tốt hơn. Có bác sĩ c̣n cho là tỏi công hiệu hơn một vài âu dược
hiện đang được dùng để chữa cholesterol cao trong máu.
Do hạ thấp cholesterol trong máu, tỏi có thể ngăn ngừa nguy cơ
một số bệnh tim. Đă có nhiều bằng chứng rằng cholesterol trong
máu lên cao là nguy cơ đưa tới các bệnh vữa xơ động mạch và kích
tim.
2-Tỏi và sự đông
máu
Tỏi có tác dụng ngăn sự
đóng máu cục, một nguy cơ của kích tim và tai biến động mạch
năo. Máu cục gây ra do sự dính chùm của tiểu cầu mỗi khi có dấu
hiệu cơ thể bị thương để ngăn ngừa băng huyết
Trong tỏi có chất Ajoene mà bác sĩ Eric Block, Đại học Nữu Ước,
khám phá ra. Theo ông ta, chất này có công hiệu như Aspirin
trong việc làm giảm sự đóng cục của máu, lại rẻ tiền mà ít tác
dụng phụ không muốn. Điều này cũng phù hợp với nhận xét của bác
sĩ I.S. Menon là ở miền nam nước Pháp, khi ngựa bị máu đóng cục
ở chân th́ nông gia đều chữa khỏi bằng cách cho ăn nhiều tỏi và
hành.
Bệnh viện Hải quân Hoa Kỳ trong trại Pendleton, California, cũng
công bố là tỏi có chất ngừa đông máu do đó có thể làm máu lỏng
và ngăn ngừa tai biến động mạch năo, kích tim v́ máu cục. Ngay
cả ông tổ của nền y học cổ truyền Ấn Độ Charaka cũng ghi là “
tỏi giúp máu lưu thông dễ dàng, làm tim khỏe mạnh hơn và làm con
người sống lâu. Chỉ v́ mùi khó chịu của nó chứ không th́ tỏi sẽ
đắt hơn vàng”.
Các nhà thảo mộc học xưa kia cũng nói là tỏi làm máu loăng
hơn.Tác dụng này diễn ra rất mau, chỉ vài giờ sau khi dùng tỏi.
Chưa có trường hợp nào trong đó ăn nhiều tỏi đưa đến máu loăng
rồi băng huyết, v́ tỏi chỉ làm máu loăng tới mức b́nh thường
thôi.
3-Tỏi và cao huyết
áp
Tỏi được dùng để trị
bệnh cao huyết áp ở Trung Hoa từ nhiều thế kỷ trước đây. Bên
Nhật Bản, giới chức y tế chính thức thừa nhận tỏi là thuốc trị
huyết áp cao.
Năm 1948, bác sĩ F.G. Piotrowski ở Geneve làm thế giới ngạc
nhiên khi ông tiết lộ kết quả tốt đẹp khi dùng tỏi để trị cao
huyết áp. Theo ông ta, tỏi làm giăn mở những mạch máu bị nghẹt
hay bị co hẹp, nhờ đó máu lưu thông dễ dàng và áp lực giảm. Các
nghiên cứu ở Ấn Độ, Gia Nă Đại, Đức cũng đưa đến kết quả tương
tự.
Nhà sinh học V. Petkov thực hiện nhiều nghiên cứu ở Bulgarie cho
hay tỏi có thể hạ huyết áp tâm thu từ 20-30 độ, huyết áp tâm
trương từ 10 tới 20 độ.
4-Tỏi và cúm
Trong các dịch cúm vào
đầu thế kỷ trước, dân chúng đă dũng tỏi để ngăn ngừa sự lan tràn
của bệnh này. Y học dân gian nhiều nước đă chữa cảm cúm bằng
cách thoa tỏi tươi mới cắt vào bàn chân.
Trong dịch cúm ở Nga Sô Viết năm 1965, dân Nga đă tiêu thụ thêm
trên 500 tấn tỏi để ngừa cúm. Trước đó, vào năm 1950, một bác sĩ
người Đức đă công bố là tinh dầu tỏi có khả năng tiêu diệt một
số vi sinh có hại mà không làm mất những vi sinh vật lành trong
cơ thể.
Bác sĩ Tarig Abdullah ở trung tâm nghiên cứu tại Tampa, Florida,
công bố năm 1987 là tỏi sống và tỏi chế biến đều làm tăng tính
miễn dịch của cơ thể với vi trùng, ngay cả HIV và làm giảm nguy
cơ vài bệnh ung thư. Cá nhân ông ta đă liên tục dùng mấy nhánh
tỏi sống mỗi ngày từ năm 1973 và chưa bao giờ bị cảm cúm.
Từ năm 1950, bác sĩ J. Klosa bên Đức đă dùng tỏi để chữa lành
những bệnh đau cuống họng, sổ mũi, ho lạnh. Ông ta vừa cho bệnh
nhân uống vừa ngửi tinh dầu tỏi. Theo ông ta, đó là nhờ chất
Alliin trong tỏi.
Trong bệnh cảm cúm, bệnh nhân thường sưng cuống phổi, bị ho, sổ
mũi. Bác sĩ Irvin Ziment, California, nhận thấy tỏi có thể làm
giảm những triệu chứng trên, làm bệnh nhân bớt ho, long đàm, thở
dễ dàng và không bị nghẹt mũi. Theo vị thầy thuốc này th́ vị
hăng cay của tỏi kích thích bao tử tiết ra nhiều dịch vị chua;
dịch vị này chuyển một tín hiệu lên phổi khiến phổi tiết ra
nhiều dung dịch lỏng làm long đờm và đưa ra khỏi phổi.
Các bác sĩ bên Ba Lan trước đây dùng tỏi để trị bênh suyễn và
viêm phổi ở trẻ em
5-Tỏi và ung thư
Hiện nay đang có nhiều
nghiên cứu coi xem tỏi có công dụng trị ung thư ở người như kết
quả nhận thấy ở vật trong pḥng thí nghiệm.
Từ năm 1952, các khoa học gia Nga Sô Viết đă thành công trong
việc ngăn chặn sự phát triển của một vài tế bào ung bướu ở
chuột.Thí nghiệm ở Nhật Bản cho hay tỏi có thể làm chậm sự tăng
trưởng tế bào ung thư vú ở loài chuột và tỏi có chất oxy hóa rất
mạnh để ngăn chặn sự phá tế bào do các gốc tự do gây ra.
Tại viện Ung Thư M.D. Anderson Houston, các bác sĩ đă cứu một
con chuột khỏi bị ung thư ruột già bằng cách cho uống chất
Sulfur trong tỏi. Được biết viện Ung Thư Quốc Gia Hoa Kỳ đang
đặt trọng tâm vào việc nghiên cứu khả năng trị bệnh ung thư của
hóa chất sulfur này.
Nghiên cứu tại Sloan Kettering Memotial Medical Center cho hay
nước triết của tỏi có thể ngăn chặn sự tăng trưởng tế bào ung
thư nhiếp tuyến.
Nghiên cứu tại Đại Học Pen State cho hay khi nấu tỏi bằng
microwave oven th́ khả năng chống ung thư giảm đi. Tác giả
nghiên cứu, giáo sư Kun Song đề nghị trước khi nấu nên cắt tỏi
và để ra không khí mươi phút th́ giữ được khả năng này.
6-Tỏi như thuốc
kháng sinh
Từ lâu, dân chúng tại
nhiều quốc gia trên thế giới đă dùng tỏi để chữa một số bệnh gây
ra do vi khuẩn như kiết lỵ, bệnh tiêu chẩy, bệnh thương hàn,
viêm cuống họng, mụn nhọt ngoài da, thối tai và tỏi được gọi là
thuốc kháng sinh dân tộc.
Trong hai thế chiến, tỏi được dùng để chữa vết thương cho binh
sĩ tại chiến trường. Người ta cũng dùng tỏi để trị vết thương do
côn trùng, rắn cắn. Nông dân, thợ săn đều mang theo tỏi phong hờ
khi bị các sinh vật này cắn th́ tự chữa.
Năm 1858, nhà bác học Pháp Louis Pasteur đă chứng minh được công
dụng diệt vi khuẩn của tỏi.
Năm 1944, nhà hóa học Chester J. Cavallito, làm việc cho
Winthrop Chemical Company ở Hoa Kỳ, đă phân tích được hóa chất
chính trong tỏi có công dụng như thuốc kháng sinh. Đó là chất
Allicin, chỉ có trong tỏi chưa nấu hay chế hóa. Kháng sinh này
mạnh bằng 1/5 thuốc Penicilin và 1/10 thuốc Tetracycline, có tác
dụng trên nhiều loại vi khuẩn, xua đuổi hoặc tiêu diệt nhiều sâu
bọ, kư sinh trùng, nấm độc và vài loại siêu vi trùng.
Theo nhiều nghiên cứu, Allicin có tác dụng ức chế sinh trưởng vi
khuẩn nhiều hơn là diệt chúng. Nói một cách khác, chất này không
giết vi khuẩn đă có sẵn mà ngăn chặn sự sinh sôi, tăng trưởng và
như vậy có thể ngừa bệnh, nâng cao tính miễn dịch, làm bệnh mau
lành.
Nghiên cứu tại Brazil năm 1982 đă chứng minh là nước tinh chất
của tỏi có thể chữa được nhiều bệnh nhiễm độc bao tử, do thức ăn
có lẫn vi khuẩn, nhất là loại Salmonella. Các nghiên cứu tại Đại
Học California ở Davis cũng đưa đến kết luận tương tự. Ngoài ra,
tỏi cũng được dùng rất công hiệu để trị bệnh sán lăi, giun kim,
các bệnh nấm ngoài da.
Một nhà nghiên cứu đă hào hứng tuyên bố rằng “ tỏi có tác dụng
rộng răi hơn bất cứ loại kháng sinh nào hiện có. Nó có thể diệt
vi trùng, nấm độc,siêu vi trùng, kư sinh trùng lại rẻ tiền hơn,
an toàn hơn v́ không có tác dụng phụ và không gây ra quen thuốc
ở vi trùng”. Giáo sư Arthur Vitaaen, đoạt giải Nobel, cũng đồng
ư như vậy. Do đó ta không lấy làm lạ là trong thế chiến thứ
nhất, các bác sĩ Anh quốc đă dùng tỏi để chữa vết thương làm
độc.
Thực tế ra, tỏi được dùng với những nhiễm độc nhẹ, không nguy
hiểm tới tính mạng. Chứ c̣n nhiễm trùng cấp tính mà lại trầm
trọng th́ kháng sinh âu dược vẫn công hiệu hơn và tác dụng mau
hơn.
7-Tỏi với tuổi thọ
Theo dân chúng vùng
Ukraine, ngâm nửa kí tỏi cắt hay giă nhỏ bỏ vào nước vắt của 25
quả chanh, để qua đêm rồi mỗi ngày uống một th́a pha với nước
lạnh, trong hai tuần sẽ thấy trẻ khỏe ra. Các nhà văn Ukraine
tán là nếu uống thường trực th́ con người sẽ cảm thấy trẻ trung.
Nhiều vị cao niên Việt Nam ta đang có phong trào uống rượu ngâm
với tỏi, tin tưởng là sẽ được cải lăo hoàn đồng. Một bài thuốc
Rượu Tỏi được truyền tụng là t́m thấy từ mộ cổ Ai Cập đang rất
phổ biến. 40 gr Tỏi khô thái nhỏ ngâm trong 100 ml rượu lúa mới.
Mười ngày sau có thể dùng được, ngày hai lần sáng và tối, mỗi
lần 45 giọt.
Ở vùng Balkan, số người thọ trên 100 tuổi rất cao và được giải
thích là họ nhai nhiều nhánh tỏi mỗi ngày.
Ngoài ra, Tỏi c̣n một số công dụng khác như:
Nhà thiên nhiên học La Mă Pliny viết rằng tỏi mà đưa cay với
rượu vang th́ con người làm t́nh rất điệu nghệ. Do đó dân chúng
La Mă ăn nhiều tỏi coi đó là thuốc kích dâm, gợi t́nh.
Nghiên cứu mới đây ở loài chuột cho thấy tỏi có thể có tác dụng
tốt trên các chức năng của năo bộ, tăng trí nhớ và có thể nâng
cao tuổi thọ.
Theo bác sĩ Paavo Airola, một nhà chuyên môn dinh dưỡng tại
Phoenix, Arizona, tỏi với các hóa chất sulfur của nó, có thể
chữa được bệnh trứng cá, bệnh khí thũng phổi làm khó thở, khó
tiêu bao tử, táo bón, cảm lạnh.
Các nghiên cứu của bác sĩ D Sooranna và I Das bên Luân đôn cho
hay dùng tỏi khi mang thai có thể làm giảm nguy cơ tiền sản giật
, (cao huyết áp và đạm chất trong nước tiểu ) và làm tăng sức
nặng của trẻ chậm lớn.
Và cuối cùng là một nghiên cứu ở Monnel Chemical Senses Center,
Philadelphia, cho hay khi mẹ ăn tỏi, con sẽ bú sữa mẹ lâu hơn và
nhiều hơn v́ tỏi làm tăng khẩu vị em bé.
Kết luận.
Công dụng của Tỏi với
sức khỏe đang là đề tài hấp dẫn của các nhà dinh đưỡng cũng như
y tế. Với công chúng th́ phong trào dùng tỏi để tăng cường sức
khỏe cũng khá phổ biến.
Tuy nhiên cho tới nay các tổ chức y tế cũng chưa chính thức ủng
hộ ư kiến sử dụng tỏi trong việc trị bệnh v́ các kết quả nghiên
cứu không đủ sức thuyết phục. Và lại kết quả nghiên cứu hiện nay
đều có tính cách cá nhân với mục đích thông tin học hỏi và đa số
dựa trên quan sát dịch tễ. Cho nên ngoài tác dụng diệt vi khuẩn
của chất allicin, các nhà nghiên cứu cũng chưa xác định công
dụng của nhiều hóa chất khác trong Tỏi.
Trên thị trường có bán sản phẩm Tỏi chế biến dưới nhiều h́nh
thức khác nhau. V́ chỉ là chất bổ sung dinh dưỡng nên các sản
phẩm này không được coi là thuốc, không đặt dưới sự kiểm soát
của cơ quan điều hành dược phẩm. Do đó món hàng không bị soi mói
về thành phần cấu tạo, sự tinh khiết và có thể bầy bán tự do
miễn là không quảng cáo khả năng trị bệnh.
Cho nên sử dụng tỏi như một chất dinh dưỡng, một gia vị thực
phẩm, hỗ trợ cho sức khỏe có lẽ là khôn ngoan hơn chứ cũng chẳng
nên coi tỏi như một môn thuốc trị bệnh này bệnh kia mà bỏ qua
những phương thức trị liệu đă được y khoa học công nhận. Kết quả
các nghiên cứu về công dụng y học của tỏi cần được t́m hiểu thêm
để đi đến một sự đồng thuận của giới y khoa học. Và đặc biệt với
vị nào đang uống thuốc chống đông máu như aspirin th́ nên tham
khảo ư kiến bác sĩ gia đ́nh trước khi dùng sản phẩm Tỏi v́ thực
vật này có tác dụng loăng máu.
Bác sĩ Nguyễn Ư Đức
Texas-Hoa Kỳ
|
|